Джованни Пабло Симеоне Бальдини, известный как Джо Симеоне или 'Эль Чолито', родился 5 июля 1995 года в Буэнос-Айресе. Он является сыном легендарного аргентинского футболиста и тренера Диего Симеоне и Каролины Бальдини. Джованни начал свою карьеру в молодёжной академии Ривер Плейт, когда его отец возглавил первую команду. Семья Симеоне несколько раз переезжала из-за карьеры отца: в Италию в 1997 году, затем в Испанию в 2003, а позже вернулась в Аргентину. Джованни имеет двойное гражданство — аргентинское и испанское, а также итальянские корни, но на международном уровне представляет Аргентину. В 2015 году он стал лучшим бомбардиром молодёжного чемпионата Южной Америки, помог своей команде завоевать пятый титул. Дебют в основной сборной Аргентины состоялся 8 сентября 2018 года в товарищеском матче против Гватемалы, где он сразу отметился голом. В 2021 году Джованни женился на Джулии Коппини. В настоящее время он выступает за Торино, арендованный у Наполи.
