Симоне Перилли, родившийся 7 января 1995 года в Риме, является профессиональным итальянским футболистом, выступающим на позиции вратаря за клуб Серии А «Верона». Свою карьеру он начал в «Лацио», после чего перешел в «Рому». В январе 2012 года Перилли присоединился к «Сассуоло», где играл за молодежные команды до 2014 года. В августе 2014 года он был отдан в аренду в клуб Лиги Про «Про Патрия». В июле 2015 года вратарь получил вызов в «Сассуоло», но в итоге присоединился к предсезонному лагерю «Реджаны», где подписал трехлетний контракт. В июле 2018 года Перилли перешел в «Перуджу» на правах аренды с опцией выкупа. В августе 2019 года он подписал контракт с «Пизой», а в июле 2021 года присоединился к «Брешии». 29 июля 2022 года контракт с «Брешией» был расторгнут по взаимному согласию. 3 августа 2022 года Перилли на правах свободного агента подписал двухлетний контракт с «Вероной». Свой дебют в Серии А он совершил 5 марта 2023 года в матче против «Специи», выйдя на замену из-за болезни основного вратаря Лоренцо Монтипо. В этом матче он помог своей команде сохранить ворота на замке, завершив игру нулевой ничьей.
